今天来和大家分享一款适合宝宝（24+月龄）小零食——蜜汁猪肉脯。原本是做给瓜瓜吃的，结果瓜爸掳去了大半，他说味道不亚于外面的“美珍香”，这评价“啧啧”——
蜜汁猪肉脯（24+月龄）制作材料：
瘦猪肉克（建议肥瘦比2:8）鸡蛋1个
调料：生抽10克料酒8克鱼露20克白砂糖15克盐2克蜂蜜适量白芝麻适量黑胡椒适量（本次制作未添加）
工具：量勺、刷子、擀面杖、保鲜膜、烘焙油纸等辅助工具
制作过程：
1、准备好需要相应的材料和工具
2、将瘦肉洗净，切成小块，分次放入辅食机绞成肉泥
3、将生抽、料酒、鱼露加入绞好的肉泥中，顺着一个方向搅拌到有黏性，因为之前使用的辅食机已经将肉打得非常黏了，所以这步瓜妈比较轻松，只要顺着一个方向搅拌均匀就可以了
4、再加入白糖、盐和已经打匀的鸡蛋，加入鸡蛋可以使猪肉脯的口感不会太硬，更适合小朋友食用，喜欢肉脯硬一点的小伙伴可以考虑不添加鸡蛋
5、加入各种调料搅拌均匀的肉泥，取适量平铺在大小适中的烘焙纸上
6、盖上保鲜膜（临时发现家里保鲜膜用完，只能将保鲜袋裁剪后替代，实践证明保鲜膜会更服帖，有助于擀肉泥成薄片）
7、用擀面杖将肉泥擀成薄片，放入冰箱冷冻1-2小时
8、估计着时间，烤箱上下火度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜膜，刷上蜂蜜，洒上白芝麻，入烤箱烤10分钟左右
9、取出肉脯，翻面换烤网，同样刷蜂蜜，洒白芝麻，继续放入烤箱烤8-10分钟，期间注意观察，根据肉脯的颜色和收缩程度调整温度和时间，如果有需要还可以再取出翻面刷一次蜂蜜，再烤3-5分钟
10、DuangDuangDuang，新鲜美味的猪肉脯出炉了，最后只有等冷却后剪成条状或者你喜欢的颜色就OK啦！
瓜妈叨几句：
1、选择猪瘦肉的时候不要全精，稍微带点肥最佳，瓜妈建议瘦肥比为8：2最为合适；
2、加入鸡蛋可以使猪肉脯的口感不会太硬，更适合小朋友食用，大家可以根据实际需要选择是否加入鸡蛋；
3、擀肉泥的时候要尽量擀得厚薄均匀，而且要尽量薄一些，厚薄不均匀会导致烤的时候会出现有的地方糊了有些地方火候不够，上色也会不均匀，尽量薄一些也是为了保证受热更均匀以及口感比较好，太厚的话会烤出肉饼的感觉；
4、猪肉脯烤的时候会回缩，烤好的猪肉脯会比新鲜的肉泥小上至少三分之一，请大家不要捉急，所以要根据烤盘大小分批取肉泥烤制；
5、如果喜欢颜色深一点，可以用老抽替换生抽，但是这个时候就不要再额外添加盐了，因为老抽味道更浓一些，另外，也可以添加黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉等做出不同口味的猪肉脯，但是切忌这类调料不要放太多，以免味道过重，一般10克左右就差不多了！
我是中科院发育学博士，也是一个两岁孩子的妈，想和哈佛大学医学博士同学一起和大家一起更好地带娃！如果你喜欢我的文章，请长按下方补骨脂注射液价格在什么价位区间白癜风前期症状
