说起菇娘,东北人都知道。不管大人还是小孩都喜欢吃的一种水果。这种水果种植简易,不管是田间还是地头,撒下种子就能生长,所以,在东北农村,几乎家家都在自留地里种一点,到了盛夏,那黄黄的果子脆甜脆甜的。这种果子不光能在自家的地里种,在东北的大山里,长满了金灿灿的野生菇娘。
在东北农村,多数人都有一个和菇娘相伴的童年。那时候,没有什么水果,城里的水果买不起,农村也就是些西红柿和香瓜什么的,菇娘就成了孩子们最喜欢的水果了。到了周末或放学后,孩子们就到地里摘回来些菇娘,用衣服兜回来,因为有皮也不用洗,扒了皮就吃,直到把小肚皮吃得鼓鼓的。
这种菇娘,它是不入流的水果,说它是水果,可是各种水果滩上和水果商店里都没有卖的;说它是蔬菜,蔬菜店里和各超市里也没有卖的。它是农人自家产,自家摘,或为了挣几个零花钱摆个地摊才出售的。种植这些菇娘,一是为了给孩子们解馋,当“零嘴”吃;二是有时为了拿到市场上去换点零花钱,买个油、盐、酱、醋什么的。有的人家没有种植这种菇娘,就到山里去采摘,也能换点零花钱回来。
东北的大菇娘除黄菇娘外,还有两种菇娘。一是紫色大菇娘,这种大菇娘比黄菇娘要大得多,成熟后颜色呈紫色,更加甜润可口。二是红菇娘,这种菇娘不能食用,成熟后连皮带肉都是红色的,它可入药,每到冬季,农户人家有很多人家门前都晾晒了一串串的红菇娘,就是准备药用的。
菇娘中的含有丰富的维生素C、类萝卜素和生物类黄酮,具有较高的食用价值,能起到美容养颜、延缓衰老、预防心血管疾病的作用;此外,菇娘的生物类黄酮本身还会保护和促进维生素C的吸收。
是无污染、纯天然,真正的绿色食品。
菇娘有一个储存的好办法,就是用针线给他窜起来连在一块,记住窜他的时候不要窜到果实,如果窜到储存的时间那就大大的缩短了,挂到屋里的墙上,这样不占用其他地方,想吃的时候用手揪两个下来解解馋。